El café orgánico o ecológico es cultivado a la sombra de arboles, plantas de plátano, árboles de naranja o limón, entre otros, sin utilizar fertilizantes, pesticidas ni herbicidas industriales (agroquímicos de síntesis química) en ninguna etapa de la producción ni en la comercialización, porque las aves que anidan en los árboles del entorno se encargan de los insectos dañinos (Revista Diners, 2013)
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